肆意添加漂白粉激素催长 市售无根白胖豆芽“有毒”（三）
记者问，没有根须的豆芽是不是都添加了化学物质？他犹豫片刻说：“应该说是这样的，用土方法生出来的豆芽难看，发的时间又长，跟这种豆芽没法比。”对一些刚入行的新手来说，虽然都知道添加无根生长剂、增粗剂等化工原料，但还是有些人不知道勾兑比例，一些黑心批发商全凭经验和感觉，掌握不了合适的量，从而使得药物比重加大，成为名副其实的“毒豆芽”。
有网店专卖催长添加剂
发豆芽所用的化学物质是独有秘方还是有道可寻？记者上网查询快速发豆芽，无根生长剂及保险粉的相关信息，谁知不查不知道，一查吓一跳，这些东西在网上随处可见。记者甚至查到有公司还出售豆芽快速生长调节剂、豆芽增白剂、豆芽增长增粗剂、168杀菌粉等。此外，公司网站上还有产品使用说明及具体操作步骤等，保证购买人快速掌握使用技巧。
记者打电话询问时，一名男子很热情地介绍：“买了产品后我们就把勾兑比例告诉你，你们可以放心使用，保证豆芽不愁卖。”记者称担心质量不合格时，该男子说：“全国各地好多人都在我这儿买货，从来没出现过啥问题，这个你不用担心。”
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“百日行动”查处地下加工点347家
闵行区地处城郊结合部，来沪人员120多万，其中大量为从事体力劳动或者低收入的务工人员，使价格低廉的无证食品有了一定的市场。这些不法食品加工窝点以城中村地区、外来人口聚集地；出租的仓库、厂房和居民小区住宅；以及农田窝棚、绿化带、未拆迁的空置房屋等区域为据点，实施不洁食品加工、有的进行涉及食品安全的违法犯罪活动。
无证无照地下食品加工窝点对食品安全带来极大的危害。一是地下窝点的食品原料来源不明，有些本身就是来自于病死的畜禽、加药品的水发产品等；二是从业人员没有经过培训、教育，未通过体检发证，加工区域普遍不符合卫生要求，在食品制作工程中存在隐患；三是不法商贩为提高色度、吃口等，无视法律添加非食用添加剂；四是由于缺少必须的检测手段，不少变质、变味的食品依旧在销售。
为严厉打击各种无证无照食品生产经营行为，切实保障本区食品安全，维护地区人民群众利益。
今年初，闵行区食品安全委员会在全区部署整治地下食品加工窝点“百日战役”工作，坚决铲除重点食品、重点区域的无证无照食品生产加工窝点，经过一段时间的努力，有效打击了地下食品加工活动，切实保障了全区人民的食品安全。据统计，在行动中，全区共查处、取缔无证无照食品生产加工窝点347家。依托居（村）委干部、协管员、社保联防队员等的排查上报责任，向社区居民、来沪人员、积极分子、志愿者等发放《闵行区城市公共安全有奖举报奖励细则》宣传资料，鼓励他们向“962000”区大联动有奖举报热线和“12331”上海市食品安全有奖举报电话举报食品安全隐患，并及时兑现奖励，弘扬正气。
按照“发现一家、查处一家”的原则进行查处、取缔。区各职能部门主动担负查处地下食品加工窝点的执法主体责任，对通过各种途径而来的举报线索，及时组织现场核查处置，确保件件有着落。各职能部门间加强协调沟通，实现信息资源共享、联动执法。按照“五个最严”要求，用足用好法律强制手段依法严厉查处违法犯罪分子，加强了行政执法与刑事司法的衔接，对涉嫌犯罪的食品安全违法行为及时通报公安部门调查取证、立案查处。
◎晚报提醒
长期食用可致癌
毒豆芽中添加的化工原料对人体究竟有哪些伤害？为此，记者采访了有关专家，他详细向记者讲解了这些化工原料的成分，无根剂主要作用是抑制根部生长，在使用过程中能提高30％的产量。保险粉就是漂白粉，化学名为连二亚硫酸钠，一般只用于工业，是一种还原剂，在工业上用于丝、毛的漂白，同时还用于医药、选矿及硫化物的合成，具有较强的致癌性。对眼及呼吸道和皮肤有刺激性，接触后可引起头痛、恶心和呕吐。长期食用添加这种化工原料的豆芽不仅会影响视力，还会影响肝脏和肠胃。在国家有关食品添加素的规定中，漂白粉是严禁作为食品添加剂使用的。此外，无根剂、增粗剂等添加剂均属激素，长期食用必然是健康的“杀手”！
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