肆意添加漂白粉激素催长 市售无根白胖豆芽“有毒”（二）
这是个在当地农民私房后用破塑料大棚、破布搭出来的一个约三四十平方米的窝棚，这就是豆芽的生产车间，里面不但污水遍地，还弥漫着一股闻的刺激气味。进入车间发现该作坊老板刚好不在，只有一名妇女留守。记者告诉她是夏令期间检查“危房”的，该妇女丝毫没有怀疑，一个劲儿地解释自己的房子是向房东借的。 记者看到，地上摆了十多个蓝色的大塑料桶，上面都覆盖着厚厚的毯子和破塑料膜，掀开后一股浓重的潮霉味扑鼻而来。记者要求该妇女打开室内灯光，操作间内依然昏暗，但依稀看到里面都是正在生发的豆芽。记者从桶里随意抽出一根豆芽，约有10多厘米长，个头均匀，颜色白净，没有须根，成色漂亮。在这些塑料桶的边上一口很大的水缸就放在一边，里面有半缸混浊偏蓝的液体，一股刺鼻的味道扑面而来，在缸边的地上，丢着几包药剂的包装袋。记者仔细端详，依稀辨别出有“兽药”、“漂白粉”等字样。该妇女见状，赶紧从记者手里拿走，“你是哪儿的？干什么的？”记者随口问道。“我们是安徽人，住在这里，就在附近打工。”女子这样回答。
鲜亮豆芽用兽药加工而成
“正常生发豆芽，需要水和温度，得7天左右，而这些人通过添加‘豆芽素’、‘豆芽宝’等药品，只需三四天即可收获，产量是原来的两倍。与正常生发的豆芽相比，这种豆芽又粗又壮且无根，经漂白粉漂洗后卖相很好，可以保鲜一天。”知情人告诉记者。知情人向记者详细介绍了毒豆芽的生发过程，该流程与记者从现场看到的大体一致。“生发毒豆芽的操作间都不能见阳光，里面要砌几个大储水池子，便于淋水用。”现在大夏天不用取暖，所用容器都是大塑料桶，一米高左右，每天下豆子每天出菜。下豆子的第一步是泡豆子，放药物，如“无根激素”、“AB水”（增粗、增白），“生长剂”，还有防腐消毒的。这样做，可以节省一半时间，用药后产量激增。用激素刺激豆芽生长过程，使豆芽增粗、增长，长得快，不生根，光长芽。
生发豆芽主要靠水，如果用自来水的话，成本就很大。这些黑作坊大多都取附近的河水，不经过滤，有的甚至有严重污染。豆子经过药物浸泡后，会放入大桶或大盆，用温水泡，再加入AB水、生长剂，五六个小时后捞出来，放到小的容器里开始高温催芽。最后一步是出成品，这个过程中加入的药对人体的伤害也最严重。“出菜通常是夜里12点。将成品搬出来，放进池子里，里面放入药物“漂白”。豆芽经过漂白后，颜色亮丽，完成全部生发过程，就可以装袋、装箱、上市销售了。生产“毒豆芽”非法使用植物生长剂、防腐剂，甚至是兽药漂白粉，现场的质检工作人员告诉记者，恩诺沙星是专用兽药漂白粉，对人体健康构成威胁。
记者发现，从这些黑作坊驱车到邻近的大型蔬菜批发市场，只需10多分钟，很显然，在这里加工，可以节省很大的运输成本和时间。记者发现，这些黑作坊的设备极其简陋，只需要几间违章搭建的简陋窝棚，有充沛的水源就可以干了。浦江镇地处城乡接合部，房租较为低廉，是毒豆芽黑作坊的绝佳选择。
【记者调查】
黑心批发商全凭感觉放添加剂
记者到闵行附近的一个蔬菜市场转了一圈，发现市场外私人摆摊出售的豆芽无一例外都是白白胖胖的。走进一家市场内蔬菜店，记者以买菜为由询问老板为什么不卖豆芽，老板干脆地说：“我从不卖豆芽！”记者询问原因，老板停顿片刻说：“现在的豆芽根本不能吃，里面都加了东西。
”记者进一步追问，她才回答：“你别看豆芽好看，其实都是加了料，这东西都是化学物质，人长期吃受不了，我不赚这种黑心钱！”
随后，记者根据线索找到一名不愿透露姓名的知情者，一见面他再三告诫记者：“千万别写我姓啥，否则他们要来找我算账了！”记者做出保证后他长舒了一口气说：“其实，这在我们这一行不是啥秘密。”“不用这些东西泡豆芽，生意好不了。”他说，泡豆芽时需要用无根剂，让豆芽少长根，还要用到漂白粉和豆芽增长增粗剂，当豆芽颜色出现发黄或暗淡时，只要喷上一定比例的漂白粉水，过上十几分钟，豆芽就变得又白又新鲜。增粗剂就不用说了，一些品相胖胖的豆芽就是它的功劳。其操作过程也是将增粗剂添加一定比例的水，然后喷洒到豆芽上。与无根生长素相比，增粗剂不一定天天使用，只需两三天使用一次即可。在交谈时，他还提到，以前有些批发豆芽的用尿素泡还用六六粉杀菌，后来因为担心人吃了中毒才没再用。
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